Menús de Bodas 2015

Menú 1
Menú Cocktail

Canapés Variados de:
Queso Azul con Berros
Langostino
Mousse de Mejillón
Berenjena Asada
Tapenade de Aceituna
Cucharita Salmón Salsa de Eneldo
Tostadita de Changurro a la Donostiarra
Cucharitas de Cangrejos de Rio a la Mostaza
Jamón Ibérico
Lomo Ibérico Cortado
Queso de Oveja

Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Brochetas de Ave y Bacon
Copitas de Crema de Temporada
Cucharita de Foie con Manzana
Cucharita de Arroz Caldoso
Bolsitas de Queso Fritas
Témpuras Variadas
Pimientos Rellenos de Setas y Gambas
Montaditos de Merluza
Montaditos de Solomillo
*****
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café, Licor
*****
Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 2
Cocktail de Bienvenida

Cucharitas de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Crema de Calabacín con Lascas de Ibérico Frito
*****
Ensalada de Salmón con Salsa de Frambuesa
Y Vinagreta de Mostaza
*****
Escalopines de Ternera de Ávila con Salsa de Oporto
Patatas Panaderas y Champiñones
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 3
Cocktail de Bienvenida

Canapés de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Crema de Calabaza y Puerro con Iberico
*****
Ensalada de Trigueros, Gambas y Cangrejos de Río
Con Vinagreta de Jerez
*****
Lomo de Cebón a la Sal Gorda
con Patatitas Dado y Pimientos del Piquillo confitados
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 4
Cocktail de Bienvenida

Canapés de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Crema de Berberechos de la Ria al Vapor
*****
Ensalada de Mango y Jabugo sobre Canónigos y Tomate Natural
con Vinagreta Suave de Cítricos
*****
Escalopines de Solomillo con Salsa de Foie
con Patatitas Dado y Champiñones
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 5
Cocktail de Bienvenida

Canapés de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Crema de Hongos al Aroma de Foie
*****
Pimientos de Piquillo Rellenos de Setas y Gambas
en su propia Salsa con Puerro Frito
*****
Escalopines de Solomillo con Salsa de Rioja
con Patatitas Panadera y Champiñones
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 6
Cocktail de Bienvenida

Canapés de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Crema Fina de “Porrusalda” al Estilo de San Sebastián
*****
Ensalada de Lubina Marinada al Eneldo
Sobre Verduras y Salsa a la Pimienta Blanca
*****
Centro de Solomillo a la Sal Gorda
Patatas Panaderas y Pimientos del Piquillo
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 7
Cocktail de Bienvenida

Canapés de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Consome de Buey al Estilo de Siempre
*****
Hojaldre Relleno de Vieiras con Salsa de Chalotas
*****
Solomillo “Broche” Salsa de Oporto
con Patatas Panadera y Verduritas Naturales
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 8
Cocktail de Bienvenida

Canapés de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Consome de Buey al Estilo de Siempre *****
Hojaldre Relleno de Vieiras con Salsa de Chalotas
*****
Solomillo “Broche” Salsa de Oporto
con Patatas Panadera y Tomate Parrilla
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 9
Cocktail de Bienvenida

Canapés de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Crema de Calabaza al Armañac
*****
Ventresca de Bonito sobre Tomate Natural con Crujiente de Ibérico
Y Vinagreta de Frambuesa
*****
Paletillas de Cordero Lechal Asadas
Con Patatas Panadera
- como siempre-
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 10
Cocktail de Bienvenida

Canapés de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Crema de Changurro al Estilo Donostiarra
*****
Hojaldre Relleno de Puerros, Espinacas y Langostinos
Con Salsa de Setas
*****
Entrecot a la sal Gorda
Pimientos del Piquillo y Patatas Panadera
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 11
Cocktail de Bienvenida

Canapés de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Crema de Nécoras
*****
Lomo de Merluza del Cantábrico con Vinagreta al Pedro Ximénez
*****
Centro de Solomillo a la Sal Gorda
Tomate Parrilla y Patatas Panaderas
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 12
Cocktail de Bienvenida

Canapés de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Crema de Melón con Virutas de Ibérico
*****
Lomo de Merluza del Cantábrico a la Sidra con Manzana Reineta
*****
Lomo de Cebón a la Sal Gorda
con Patatas Panadera y Verduritas Naturales
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 13
Cocktail de Bienvenida

Canapés de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Crema de Espárragos Frescos de Navarra
Con Picadito de Langostinos
*****
Merluza Rellena de Marisco
*****
Centro de Solomillo a la Sal Gorda
con Patatas Panadera y Verduritas Naturales
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 14
Cocktail de Bienvenida

Canapés de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Crema de Mejillones de Roca al Armagnac
*****
Ensalada Templada de Rape Confitado
con Cebollita y Lascas de Ibérico
*****
Merluza al Oleo con Almejas
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 15
Cocktail de Bienvenida

Canapés de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Crema de Marisco al Aroma de “1860”
*****
Lomos de Lenguado Gallego con Setas y Gambas
*****
Centro de Solomillo a la Sal Gorda
con Patatas Panadera y Tomate Provenzal
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 16
Cocktail de Bienvenida

Canapés de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Gazpacho de Toda la Vida
*****
Foie “mi cuit” con Dados de Gelatina al Madeira
*****
Lubina con reducción de Idiazabal
Con Dados de Manzana Reineta
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales

Menú 17
Cocktail de Bienvenida

Canapés de Salmón Ahumado
Canapés de Langostino
Canapés de Mousse de Mejillón
Canapés de Berenjena
Tapenade de Aceituna
Canapés de Queso Azul con Berros
Platos de Jamón Ibérico
Taquitos de Tortilla Española
Croquetitas Caseras
Chipirones Fritos
Chistorra de Navarra
Bolsitas de Queso Fritas
Cucharitas de Foie con Manzana
Cucharitas de Arroz Caldoso
Trigueros y Berenjena en Tempuras
Copitas de Crema Variadas
Brocheta de Langostino en Tempura

Bebidas
Vino Tinto, Blanco, Cava, Finos, Jerez, Refrescos, Zumos, Cerveza y Combinados
*****
Crema de Temporada
*****
Bogavante en Ensalada con Vinagreta al Aroma de Caviar
*****
Centro de Solomillo a la Sal Gorda Sobre Tostón con Foie Mi Cuit
con Patatas Dado y Tomate Provenzal
******
Sorbete de limón al Cava
Repostería de la Casa
Café y Licor

Vino Tinto D.O. Rioja Reserva
Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda
Vino Rosado
Cava
Aguas Minerales


Todos nuestros menús están abiertos a los cambios y sugerencias que los clientes quieran introducir.

Servicios complementarios y opcionales:

Servicio de Discoteca: 825 euros
Barra libre: 20 euros por persona adulta / 2 horas.
Cortador de Jamón: 550 euros.
Servicio de Recena: 3 euros por persona.


(IVA no incluido)

Disponemos también de servicio de fotografía que ponemos a su disposición por si le
fuese necesario Miguel Angel Collado 91 797 15 19 – 607 96 61
www.enfoquevirtual.es
*****
Condiciones Generales
Para la reserva efectiva de una fecha se abonará una señal a convenir.
El resto del importe se negociará personalmente.

En el precio indicado se incluye:
- El Cóctel de bienvenida
- El menú completo con su bodega
- Tarjetas personalizadas
- La decoración de las mesas
- Prueba de menú para 6 personas , eligiendo entre dos menús

Las Pruebas de menú se realizaran de Martes a Viernes en Horario de Comida

También disponemos de menús infantiles, menús especiales y servicio de recena.
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